自他ともに認める「旅好き」「旅慣れた人」が実際にニッコースタイル名古屋をご利用された際に発見した”イチオシアイテム”をご紹介いただくコラムです。

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ここ数年、「クラシックホテルパスポート」を手にして以来、日本各地のクラシックホテルを巡るようになりました。どのホテルでも朝食では必ずオムレツを注文しているため、気づけばオムレツに対しては自然と目が厳しくなっているように思います。

ニッコースタイル名古屋に宿泊した際も、朝食にオムレツがあるのを見つけ、迷わずオーダーしました。
結論から申し上げますと、期待をはるかに超える完成度で、これまで訪れたどのクラシックホテルのオムレツにも決して引けを取らない一皿でした。

オムレツを味わう際、私なりにいくつか注目しているポイントがあります。
まず、表面がなめらかで焼き色が均一であること。理想的なオムレツは、やわらかな丸みを帯び、ふんわりとわずかに膨らんでいます。両端のフォルムが美しく整い、余分な卵液がにじみ出ていないことも大切な要素です。
ナイフを入れた瞬間にふわりと立ちのぼる卵の香り。中は層を感じるなめらかな構造で、やわらかく繊細。
わずかにとろみを残しながらも、決して重たさはありません。
火入れは正確で、技術は実に洗練されており、まるで一つの作品のように完成度の高いオムレツでした。

こちらに宿泊される際は、ぜひ朝食を召し上がり、オムレツを選んでいただきたいと思います。
一見シンプルな料理ですが、その奥行きは深く、シェフの丁寧な仕事ぶりが如実に表れる一皿です。

また、私が朝食で注目しているもう一つのポイントが、提供されているジュースのセレクトです。
定番であるからこそ、特別なものや地元ブランドを選んでいるかどうかによって、
そのホテルが朝食をどれほど大切にしているかが伝わってきます。
ニッコースタイル名古屋では、美味しいオムレツをいただきながら、丁寧に選ばれたジュースも味わうことができました。心が満たされる、とても幸せな朝食のひとときでした。

Photo by 小鳥一泊

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ニッコースタイル名古屋の朝食は「選べるメインプレート」と「ライトビュッフェ」を組み合わせた形式です。選べる楽しみ・出来立てのおいしさ・好きなものを好きなだけ食べられる贅沢さのすべてをお楽しみいただくことができます。

選べるメインプレートは全部で4種類あり、洋食3種類と和食1種類をご用意しています。うち洋食はオムレツをはじめ、いずれも新鮮な卵を使ったメニューです。（ちなみに和食では名古屋の台所・柳橋中央市場内にお店を構える「右大臣」のだし巻き卵を味わえます）

ご着席後、お客様にチョイスをお伺いしてから調理する卵料理たち。
オムレツは卵自体の美味しさ、そして外は「ふわっ」中は「とろっ」の至福の食感をご満喫いただくため、敢えてプレーンでお作りしています。

旅先での朝食は、まさに値千金の体験。
ジュース然り、コーヒー然り、ほかにも私たちのこだわりが満載の“ここにしかない味”で1日の活力をたっぷりチャージして、元気に「行ってらっしゃいませ」！